La stretta alleanza tra FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e FIOI – Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti è rafforzata da un percorso comune, quello della valorizzazione della figura del vignaiolo e dell’olivicoltore.

Per FIOI partecipare al Mercato dei Vini, secondo evento enogastronomico più importante d’Italia, è un’opportunità che conferma l’alleanza fra Olivicoltori Indipendenti e Vignaioli Indipendenti, un patto tra agricoltori in nome del territorio per la difesa delle produzioni di qualità, con l’obiettivo di collaborare nell’individuazione di strategie comuni.

Anche quest’anno  dunque – dopo il buon esito dell’anno scorso – dal 23 al 25 novembre – saremo presenti con una collettiva di 32 Olivicoltori FIOI al 13° Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti nel Pad.30 a BolognaFiere.  Durante i tre giorni sarà possibile assaggiare e comprare gli oli della nuova annata provenienti da tutta Italia.

Inoltre presso il desk istituzionale FIOI nel Pad. 29 Mal 12  sarà allestito l’Oil Bar dove si potranno assaggiare anche gli oli dei soci FIOI non presenti a Bologna perchè ancora impegnati in frantoio…

• L’Oil Bar FIOI sarà gestito anche grazie alla collaborazione di 7 assaggiatori professionisti: Gabriele Bianconi; Francesca Raviola; Mari Sugai; Paolo Puccetti; Lucilla Farchione; Erica Buzzi; Gianluigi Grieco, che si daranno il cambio durante i tre giorni per guidare i visitatori alla scoperta dei profumi delle varietà locali di questa annata.

• Durante il Mercato gli Olivicoltori Indipendenti saranno anche coinvolti in 5 Masterclass FIVI tutte con una introduzione a cura di un Olivicoltore Indipendente e in 1 Masterclass FIOI dal titolo “Verità e falsi miti nell’olio. In cottura e a crudo, quello che cambia in termini di gusto è sorprendente” in collaborazione con Fabio Ferrara dell’Osteria del Tarassaco – Punto di Affezione FIOI.
• Il programma delle masterclass è online https://mercatodeivini.it/programma/. Per accrediti stampa alla Masterclass FIOI di lunedi 25novembre alle ore 12.30 in Sala Masterclass prenotarsi scrivendo a: Axelle Brown Videau| axelle@origamiconsulting.it
• Sabato e domenica 23 e 24 novembre in vari momenti della giornata lo Chef Andrea Perini – del Ristorante Al 588 – Punto di Affezione FIOI – offrirà ai visitatori delle esperienze gustative golose attraverso fingerfood abbinati ad alcuni degli oli FIOI più riusciti del 2024 scelti dallo stesso Perini presso l’Oil Bar per esaltare e valorizzare al meglio gli alimenti e preparazioni creati per l’occasione dallo chef.

Ci vediamo a Bologna!

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