L’olivicoltore

indipendente e cooperante: produce olio dalle proprie olive o selezionandole da altri soci

L’olivicoltore

monìtora tutto il ciclo produttivo garantendo l’origine e la qualità del proprio olio

L’olivicoltore

valorizza le cultivar storiche e promuove il patrimonio olivicolo italiano

L’olivicoltore

crea oli dalle incomparabili espressioni qualitative ed edonistiche, con una miriade di profumi e sapori

L’olivicoltore

si avvale di tecnologia estrattiva innovativa per ottenere massima qualità e sentori diversi da ciascuna varietà di oliva

L’olivicoltore è il principale garante della qualità dell’olio, la figura essenziale per il suo continuo miglioramento.

L’Italia può contare sul più grande patrimonio olivicolo al mondo – oltre 580 ‘cultivar’ – molteplicità di terreni e diversità di microclimi.

Può così offrire incomparabili espressioni qualitative, una miriade di profumi e sapori in stretta relazione con la più autentica cucina regionale o d’invenzione, unico baluardo all’espansione omologante dei brevetti.

Le competenze agronomiche e le più recenti tecniche estrattive hanno realizzato il matrimonio perfetto: il frutto dell’oliva appena raccolta, nel momento ideale di maturazione e freschezza, e la sua corretta e subitanea trasformazione.

Questa la novità dalle implicazioni rivoluzionarie: l’extra-vergine non è mai stato così buono ed ha un potenziale di crescita qualitativa che può investire l’intera produzione nazionale.

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La FIOI è una federazione di produttori di olio extra vergine di oliva italiano senza scopo di lucro.

Socio produttore
Amico FIOI
20.05.2024

VINO, PANE e OLIO

FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e FIOI - Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti vi aspettano martedì 4 giugno , h 17.30 - presso il Mercato del Suffragio Piazza Santa Maria del Suffragio 2, Milano
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24.04.2024

FIOI APPRODA IN SICILIA

Lunedì 6 maggio ore 10.30 – Tenuta Cavasecca Via per Canicattini SP14 – Noto (SR) Il Consiglio, insieme alla delegazione FIOI Sicilia, è lieto di invitare produttori e appassionati al primo incontro siciliano di presentazione della Federazione.
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20.04.2024

Gli Olivicoltori Indipendenti al Teatro del Gusto

Appuntamento a Napoli 4-5-6 maggio. La delegazione FIOI Campania “presidierà” il banco istituzionale FIOI durante i tre giorni di Teatro del Gusto e guiderà tre masterclass ecco il programma.
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